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Qualifie un vin net et harmonieux, dont tous les caractères gustatifs sont d’une grande franchise, sans altération ni sophistication.

Les sons purs ne sont constitués que d’une seule harmonique. La courbe les représentant est sinusoïdale. Le diapason a un son pur.

EMERAUDE CONVERCEY-BLONDEAU© 2020 

Sources définitions :  Martine COUTIER, Dictionnaire de la langue du vin, 2007, 476 pages. CNRS édition.

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